印尼志工交流-印尼文化3 印尼人吃飯

圖片：印尼日常飲食，來源：印尼志工Dyah Pangesti提供

說起吃飯，這是每天，不，每餐都要吃的東西，有啥好介紹的？嘿嘿，就是有不一樣，才要介紹的啊！

與台灣同為季風亞洲的印尼，也是盛產稻米，所以米飯成為主食也就不足為奇。以前，台灣老一輩的人天天要吃飯，甚至餐餐要吃飯，一天的開始就是從早上的稀飯開始的。

印尼人也一樣，餐餐要吃飯的，如果哪一餐沒吃到米飯，那就不算是一餐。這種情形跟老一輩的人去喜宴喝喜酒，得先在家裡吃一碗飯再出門一樣(否則心裡總會覺得沒吃飽)。

咱們這裡習慣吃飯就不吃麵，吃麵的話就不吃飯。印尼人這點很特別，即使吃麵，也會加米飯，而且是放在同一個餐盤，這就新鮮了吧！有時還會加一些像魚漿類做成蝦餅一樣的餅乾呢！

印尼人很會吃辣，他們有一種多樣辣椒配成的辣椒醬叫做sambal，白飯配辣椒就能吃；印尼志工來台灣有些人會自己帶辣椒醬來，因為我們這裡的辣椒醬對他們來說，根本不夠辣！

印尼人吃飯是用右手拿筷子？不，是直接用右手拿取食物來吃，他們認為這樣更能吃到食物的美味，而且有時候是地上鋪個餐巾擺上食物，大家席地而坐，天寬地闊地就吃起來了，因為吃飯是用右手，所以，左手是不上桌的，要注意喔！

那，有人會說，只用右手吃飯不用餐具，我就請他們吃火鍋，嘿嘿，這下沒轍了吧？(就是會有這種人)吃火鍋總不能用手直接來，當真大家都有練過「火中取栗」的硬功夫！？那當然，吃火鍋、喝熱湯一定是用湯匙的啊，印尼人沒那麼厲害(笨)的啦！

也不要以為用手吃飯就是落後的表現，咱們吃手扒雞也一樣野蠻的很，吃完還要吸吮一下手指頭才會過癮，其實也沒多文明。而印尼人吃飯還有一些規矩：除了右手吃飯左手不上桌之外，吃飯也是不能發出聲音，感覺像是豬吃飯似的。同桌長者還未用餐之前，不可以先吃飯，這也都說明了，印尼也是很注重餐桌禮儀的呢！

還有，印尼人(穆斯林)認為豬是最骯髒的動物，所以都不吃豬肉與豬的相關食品，這應該大家都知道的事情，而穆斯林為什麼不吃豬肉呢？雖然眾說紛紜，但卻無一定見，因為穆斯林就連「豬」這個字都不願意提起，自然也就不想多做解釋「豬」的種種事情。所以，這事情知道就好，也就不必多加追問了。

依照伊斯蘭教的做法，宰殺動物要先做「放血」這個祈福的動作，目的是感謝動物犧牲性命提供肉體來讓我們人類維持生命，而有確實做好這個動作的肉品還會經過檢驗再貼上個「清真認證」的標誌，就可以吃得放心了啊！在這當中我發現，其實喜愛清真食品的人越來越多，是可以賺錢的一門生意呢！

又，類似穆斯林的「放血」祈福的動作，以前老一輩的人在逢年過節拜拜要殺雞殺鴨的時候，也都會唸唸有詞說「作雞做鳥無了時，早死早投胎好好做人，以後免受這一刀之苦。」

雖然是宰殺其他動物來讓我們吃，但是為了維持生命不得已而為之，不是故意的啊，其實我們大家都是好人啊！

20171130

印尼文化2 AndeAndeLumut的故事

圖片：我和印尼志工Dyah Pangesti唱AndeAndeLumut

https://www.youtube.com/watch?v=6h8ap2bj_f0&t=22s

說書人：印尼志工Dyah Pangesti

改寫人：我

這是一首歌，源自爪哇的一個古老故事，所以歌詞裡面會有爪哇語。

很久很久以前，有個王子叫做AndeAndeLumut，他和鄰國為了對抗更強大的敵人，所以王子AndeAndeLumut與公主Klenting Kuning就因結盟而訂下婚約。

但公主Klenting Kuning由於懼怕戰亂而逃到別處，躲在某人家中，這人姑且稱之為繼母，因為故事的這一段跟灰姑娘有點像，同時繼母也有三個女兒Klenting Merah, Klenting Biru, 和 Klenting Hijau，而Klenting Kuning在這裡的遭遇就真的像灰姑娘一樣，做盡家事，飽受欺凌，原本非常漂亮的容貌也變得醜不拉嘰又粗手粗腳了。

而王子AndeAndeLumut為了尋找妻子，就隱姓埋名明查暗訪到了隔壁村莊，也寄住在某一婦人家中，這位婦人姑且稱之為乾媽。後來，王子決定大張旗鼓地在乾媽家舉辦盛大舞會要來挑選伴侶(那，為何要隱姓埋名明查暗訪？)，這首歌就是在挑選過程中乾媽與王子的對唱，看看哪個是王子要挑選的女孩，不是情歌對唱喔。

鄰近村莊的女孩都聞風而來，希望能被選中。但機會是不等人的，所以繼母和三個姊姊早早就出發了；公主Klenting Kuning也想去參加，但她被繼母派了工作最後做完了才能成行。

繼母和三個姊姊走到一條河流無法通過，河怪Yuyu Kangkang出現說願意帶他們過河，條件是每個人要親他一下，雖然河怪Yuyu Kangkang長得又醜又怪，但為了能和王子跳舞，不得已大家也就親他一下，能參加舞會才要緊。

等公主到達河邊，河怪Yuyu Kangkang又出現重施故技，但公主不為所動硬是不親河怪Yuyu Kangkang，後來更拿出一條皮鞭(法器？)往河面一揮，河水就變乾，成了一片沙地，河怪Yuyu Kangkang嚇得夾著尾巴逃走了，而公主因為河水乾了，就自己走過去就行了。

公主順利到達會場，正是挑選舞伴的時候，王子和乾媽在對唱這首歌，繼母的三個女兒Klenting Merah, Klenting Biru, 和 Klenting Hijau被點到名字的時候，王子都不喜歡，因為他們都親了河怪Yuyu Kangkang。

而王子AndeAndeLumut一看到公主Klenting Kuning就知道這是他老婆，因為他沒有親河怪Yuyu Kangkang，代表公主對王子的愛是堅貞的，之後，王子就和公主快樂地回家結婚了。

喔，順道一提，這時公主Klenting Kuning的面貌又回復原本的青春美麗了(其實，這事兒挺重要)。身為童話故事，這是一定要的啦！

掰了味，繼母的三個女兒Klenting Merah, Klenting Biru, 和 Klenting Hijau和公主Klenting Kuning在這裡所代表的顏色各有不同喔：Merah紅色；Biru藍色；Hijau綠色；Kuning黃色。

20171108

印尼文化1印尼女孩唱歌仔戲-身騎白馬

https://www.youtube.com/watch?v=axawMdg_Vv4

家住逍遙一點紅

飄飄四下影無蹤

三歲孩童千兩價

保主跨海去征東

這是古代小說「薛仁貴征東」裡面， 唐太宗李世民夢見被人追殺，救命恩人薛仁貴離開時所留下的一首詩。念完這首詩，一頭青龍自海底浮出，薛仁貴縱身一跳進入龍口，留下李世民流著口水，思念著這位猛將。

後來李世民問了國師徐茂公，才知道原來「家住逍遙一點紅」，就是家住山西的意思；「飄飄四下影無蹤」是說姓薛(下雪)的意思；「三歲孩童千兩價」指的是人貴(一千兩，真的很貴)；「保主跨海去征東」這意思太明顯，就不解釋了。

薛仁貴在多年征戰之後，突然想起故鄉的老婆為他獨守空閨真是不好意思，也就趕緊回轉家鄉。是說這麼多年(18年)才突然想起，也太突然了吧？！於是，薛平貴就急急忙連趕三關，回鄉去見他老婆「王寶釧」。

(為什麼變成薛平貴？啊，他老婆為什麼是王寶釧？)

其實歷史記載薛仁貴的老婆姓柳，名字可就沒有交代，所以有的說柳金花，也有說柳迎春，不過甚麼名字倒不重要，因為後來薛仁貴又跟公主結婚，所以原本的老婆，也就變成”側室”，就顯得更不重要了！

喂，故事的主角原本是薛仁貴與他老婆啊！那，又是如何變成薛平貴與王寶釧的呢？！這就是戲曲改編的厲害了，因為要演戲，所以要改編，編的有點像又有點不像，則更是能增加想想空間哪！

所以故事就變成了大家所熟知的「薛平貴與王寶釧」囉，有些故事的主角還改成了「石平貴」呢！

20171025

丹麥文化入班-心得感想

主講人：Sara和Rikke，永康國中2015,11-12月

基於「瞎子不怕槍」的原則，殘殘給他申請了丹麥國際志工到我的地理課來做入班的文化交流，只因為就是這次段考範圍是進行了北歐五國，而且學生也殷殷期盼，邀請他們來豈不是剛剛好的好！

這次的機緣，其實要感謝兩個人。一開始看了Kuanguanmama的PO文，就有請教她一些問題；還在猶豫不決的時候，正好，在走廊上遇到任教班級的導師Yeling Chen邀請我去看他們班的入班交流(好厲害)，看了看兩方所講與所問的問題，再偷偷筆記一下，了解內容之後感覺就比較有那麼懼怕，鼓起勇氣就給他申請下去了。

因為已經預先知道志工們要講的內容，所以儘管在當時有時並不完全聽清楚志工的意思，但在向學生用中文解說時就顯得是得心應手(中文是我的強項)，尤其是她們都有寫黑板，就那些東西囉；到了最後，志工還沒開口，我就已經準備好了，內容大同小異所以就熟能生巧了嘛！要硬著頭皮上，前一晚先吃豬頭皮，真的有效！

這事完了之後才知道，挖哩咧，原來人家英文課好像都會安排她們到班上去，這下慘了，我真的不是故意來攪局的啊！

事後可以說得輕鬆，事實上，我還是一整個星期都沒睡好，白頭髮又多了好幾根呢，連帶也影響到了那個周末的路跑表現。

是說，我有認真做好做滿，還有回饋單為證的哪！

丹麥文化-昂貴的稅金與生活

主講人：Sara和Rikke，永康國中2015,11-12月

雖然生活在丹麥這個國度有著許多優點，但，由於是”福利國家”，所以他們的稅率非常地高達48%，也就是說你的薪水明明是1000元，但政府先抽走480元的稅金，所以真正到你手裡的錢就只有520元而已。

喝杯普通的咖啡(7-11等級的)，就得花新台幣250元，物價之高大約是台灣的5倍。所以兩位志工來台灣最喜歡喝咖啡，因為感覺好便宜啊！學生上學都是帶便當，因為在學校吃午餐太貴了，一塊平常的麵包就要台幣150元。所以，儘管政府有補助年滿18歲的學生25000元，仍然是不夠用的，大部分學生都有在打工，一個月生活費要60000元才能打平喔。

丹麥名聞世界家具大師Hans Wegner的椅子、瓷器逸品Royal Copenhagen餐盤等等的這些高級品，是否丹麥家庭都會收藏一套？答案是No，原因無他：太貴了。一般家庭，東西可以用、堅固耐用就好了，不必用到精品的啦。

但，對於高稅率，丹麥人卻不以為意，因為他們認為就是他們繳了這麼多稅金，真正有需要的人就被照顧到了，所以他們是很”enjoy”繳稅金的。也因此，她們都沒有保險，因為上醫院是免費的。

問到有沒有人會”逛醫院”或是有”霸占醫療資源”的這種情形，她們說：並不會，因為這樣一來，就耽誤了真正需要看醫生的病人了，所以，沒有人會這樣做。

那，他們身體不舒服時怎麼辦呢？先是休息、睡覺，過了2-3天，還是不舒服，那就是真的病了，才去醫院求診。

如果是在台灣，醫院應該早就爆了吧！？

丹麥文化-良好的治安

圖片來源：

http://www.moohko.cn/data/upload/ueditor/20150414/552c796ed5824.png

主講人：Sara和Rikke，永康國中2015,11-12月

  

由於國民知法、守法，丹麥的治安是相當良好的。如果燈號是紅燈，即使是沒有人的路口，或是在三更半夜的時候， 丹麥人都仍然非常守法地等在那哩，燈號變綠了，才會過去。

如果一把刀長度超過8公分，那麼它就不被允許帶上身，因為這是違法的；若這把刀雖然小於8公分，但卻可以用一手打開(例如彈簧刀或美工刀)，那麼，這也是不被允許的。所以，我們同學鉛筆盒常見的小刀片以及美工刀同學都是不能私自擁有的。那，上課作作品要用到，怎辦？沒關係，學校有提供。

工作所需的刀具，例如建築工人尤其是木工，會有鋸子等等的利器，只有在一種情況下能帶出門：放在工具箱、放在工作車、前往工作場所。意思是，即使你是木工，當天你並沒有排定工作，你把木工工具放在你的”私家轎車”，這樣也是不行的喔！

由於民眾相當守法，丹麥警察的工作相輕鬆，一般來講出勤是不配槍的，甚至可以看到警察在公園玩滑板等等”與民同樂”的鏡頭出現。

所以，媽媽逛街的時候，自己放心大膽地進去商店裡買東西，而把嬰兒車放在店家門口，這樣的景象，也就不足為奇了。

丹麥文化-冰雪奇緣-安徒生的故事

圖片來源：

https://en.wikipedia.org/wiki/Frozen_(2013_film)#/media/File:Frozen_(2013_film)_poster.jpg

主講人：Sara和Rikke，永康國中2015,11-12月

安徒生是丹麥著名的童話作家，但他並非一開始就大受歡迎，相反地，安徒生他在生前鬱鬱不得志，窮苦潦倒，甚至被認為是同性戀者(這在當時的社會不被接受)，而且，由於安徒生的成長過程相當悲慘，所以他的童話故事都是黑色的色調，同樣也不被喜愛。

死了之後，安徒生的童話又再被拿出來討論，許多人也才接受安徒生這個人，之後他的作品被翻譯成多國語言，成為國際知名的作家，但，他自己本身應該是不知道了吧！？

由於母親改嫁， 安徒生與繼父的關係並不好，所以安徒生童話故事裡主角的母親經常是以惡毒、虐待的角色來呈現，但到了台灣，為了親情、為了倫理、為了國之綱常，「惡毒的母親」這樣的角色是不被允許的，所以壞人都推給後母來當(後母何罪啊？)，安徒生如果知道他故事裡的壞媽媽來到台灣都變成了壞後母，不知會做何感想？但，他自己本身應該是不知道了吧！？

安徒生童話最為大家所熟知的大概有：「小美人魚」 (大家都知道)；「醜小鴨」(這還用說)；還有一個最近很紅的，那就是「冰雪奇緣」，嘿嘿，這比較少人知道了吧！電影原名：Frozen(冰雪奇緣)；原著名：The Snow Queen(冰雪女王)。

丹麥文化-先進的畜牧業

圖片來源：

http://www.businesstoday.com.tw/images/94662/66640C51-52D4-48FA-9794-B65D088F7546

主講人：Sara和Rikke，永康國中2015,11-12月

丹麥的人口550萬人，但，有「歐洲牧場」之稱的丹麥所飼養的豬隻數量是人口的兩倍之多，所以丹麥的「豬口」就有1100萬頭之多，以我們台灣的計算方式：一頭豬的污染量為人的4倍，所以加總起來，丹麥這個小國家(比台灣大)，就容納了相當5000萬人生活的污染量，這還不包括牛隻和其他畜牧業的數量呢！

所以丹麥應該到處是豬屎、尿騷味，慘不忍聞才對！？

不同於我們台灣的做法：豬糞排放魚塭養吳郭魚(現在應該很少了)、豬糞水排放高屏溪給人民喝糞水(現在應該還有)。

丹麥的豬隻排泄物是收集沼氣做為燃料及小規模發電之用；豬糞則是轉化成有機肥，還可以賣錢呢。甚至有地下室養豬、地面層種蔬菜，一方面吸收豬隻排放的溫室氣體，又可以現場消化有機肥，誰說養豬就一定要又髒又臭的？！

丹麥的豬隻從單一牧場的養殖數量(禁止大型牧場)，到豬隻用藥(抗生素、瘦肉精)的管控等等都有”立法”明確規定，所以才能成就世界第一的豬隻養殖品質，而且能向各國輸出養殖技術、種豬等等。

反思我國政府的農政官員，出國考察是都看了些甚麼？美人魚嗎？丹麥美女嗎？