圖片：俗稱田草，乾仙草的模樣
小時候，雖然年紀小，但卻都是想著能幫大人做些什麼事情，說起到田裡的事，雖然不是很會(畢竟當時年紀小)，但許多事情，我可是都有「參一咖」的哪！
播種，(一度以為是老爸發明的？)人工播種機，我也有拉過，自己感覺還還不錯，倒是老爸一直認為還有進步空間。
搓草，(俗稱：莎草)，我也跟老媽在水田裡”摸魚”過，蹲著莎草太累了，而且一不小心屁股還會濕掉，很是不舒服，我還自己發明了「狗爬式」拔草法呢。
收割，當然也有軋一腳的囉，我人小力氣少，只能在旁邊乾瞪眼。碰巧愛犬小白也到田裡來湊熱鬧，我的任務就是帶著小狗勇闖稻草陣！
農忙時期，自家人的力氣一定是不夠用的。所以就要找人來幫農。
一群來幫農的人有男有女，雖然是幫農也是要付工資的，但點心涼水還是不能免的。
吃點心，最常見的是煮麵；涼水，則是仙草冰水。
煮東西我是沒辦法，但說到跑腿(不是狗腿)，那就是我專長了。
小學同學家就是做仙草的(俗稱田草)，而且就在我家前面，仙草和冰塊一站購足。
仙草冰得有甜味才會好吃，所以還要到路口雜貨店去買糖，光是買個糖，也是有學問的；這糖大致有分三種：紅糖白糖和黑糖。
每次我去買糖，雜貨店老闆娘「盾姆仔」每次都會問說：「二級的齁？」
蛤，蝦蜜，幾級的，我哪知啊！紅糖就是紅糖啊！
就幾種糖，有啥學問？小時候我頭腦簡單，光是這幾種糖我就搞不清楚，買錯回家挨罵是常有的事！
原來台糖的糖是專賣的，所以名詞都是他們家在規定的，而依照加工次數的多寡，紅糖白糖和黑糖就有了他們專有的稱呼。先不管要用的糖他是幾級的，反正是紅糖就對了啦！
先燒一大鍋開水放涼預備，雖然涼水加糖才好喝，而熱水溶解比較快，但大熱天的，等下還要加冰塊才夠力，所以燒開水這個前置作業得要先做好才行。
以前沒有所謂的不鏽鋼製「白鐵桶」，所以是拿一個俗稱「亞鉛桶」的鐵製水桶洗淨之後就可以開始「喇涼水」的作業啦！
噢，還差一個步驟，那就是仙草要剉成「仙草簽」這樣才對味。後來有一家飲料公司推出了「仙草蜜」這個飲料，我一直無法接受，因為他們加的仙草是切成小角狀的，個人感覺就是不對味咧！
冷開水、冰塊、仙草，紅糖等所有材料都加進「亞鉛桶」裡面之後，拿起一支大湯瓢用力攪拌，這時就會聽到水桶底部發出一陣陣紅糖顆粒與鐵桶摩擦所發出「沙沙」的聲響，那簡直就是天籟般的聲音。
小時候沒啥好東西吃，光是聽這聲音腦中就會浮現紅糖在水中溶化的影像，嘴巴自然會感到紅糖的滋味，再加上冰塊與大湯瓢和鐵桶壁撞擊的「喀啦、喀啦」聲，一片冷意直達後腦勺，還沒喝就已經是透心涼了啦！
只可惜，時間一刻也不能耽擱，那一群幫農的人可是全都等著「吃涼」呢！
一晃神，只見老媽已經挑起扁擔，一路搖向田地那邊去了，我也只能拿起湯瓢碗筷，快步跟上！
20190823
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