憶兒時二三小事-天下第二美味的肉粽

天下第二美味的肉粽(母後8年作)

不像現在大賣場、量販店食品零食堆到要滿出來，大家購物也一車一車地買，冰箱、置物櫃裡東西放到過期好久還不知道，要定期檢查甚至丟掉也不覺得可惜。記得小時候家裡可以吃的東西實在不多，偶而有人送來結婚喜慶的喜餅或是紅龜就是很好的東西了。但，海鹹河淡、青菜蘿蔔大家各有所好，上述這些都算是甜食類的，我就沒那麼喜歡了，反而覺得有點鹹的吃起來才有味道呢。

逢年過節更是期待可以大吃特吃的日子，清明吃春捲；端午包粽子；中秋吃月餅；冬至做菜粿，除了中秋月餅是甜食之外，其他三樣都是我最愛吃的，其中吃粽子更是創下個人紀錄，至今無力可破(可能肚子會撐破！)的驚人成績，至今回想起來都還覺得不可思議，但事情畢竟是發生了：國中三年級那一年(1977)的端午節，我從那天下午5點到隔天下午5點，總共吃了一把的粽子，足足有20粒之多，太佩服我自己了，天哪，還真不是普通厲害哩。

以前媽媽綁粽子時，我都會嫌說為什麼要弄那麼多紅蔥頭和香料，搞得家裡味道非常奇怪，後來才知道原來粽子的美味就是從這裡而來，有加了紅蔥頭加小蝦米外加五香等香料，肉粽登時美味大變身，不管是馬上吃或是冷凍一段時間再拿出來蒸熱吃，都一樣地齒頰留香，每年只要端午節之後帶便當到學校，同學總是搶著要跟我換便當，只因為我帶的是”天下第一美味的肉粽”。

上了大學之後也是一樣，端午節之後帶一大串香噴噴的肉粽北上，一進宿舍就會成為大家索取的對象，只因為我帶來的是”天下第一美味的肉粽”。大哥長年在台北，端午過後回家也都會帶一些粽子上台北，放在冰箱裡想到就拿幾個出來電鍋蒸，一樣是風味不減，只因為這是”天下第一美味的肉粽”。

現在，母親已過世多年，這”天下第一美味肉粽”的滋味也只能在腦海中自行回味。還好，丈母娘也是包肉粽的高手，每年端午一到，就是備料、準備南北貨等東西，忙的是不亦樂乎，一樣也是傳統台南口味的紅蔥頭炒小蝦米外加五香的做法，吃起來也是齒頰留香令人回味再三。

只可惜這等美味只能名列天下第二，因為”天下第一美味的肉粽”，已然從缺。

永中舊事-潛水鐘與蝴蝶結

圖片：永中青年第50期封面

前言：制服的穿法，製造多少師生對立，消耗多少教師精力，卻教導了學生甚麼？上衣拉出來到底有多難看(明明已經設計成不用紮進去的式樣了！)哪個年代都一樣，年輕人嘛，規定制服要紮進去，他就要拉出來；規定一律拉出來，他就偏偏給你紮進去的囉。是制服設計成適當的式樣很難，還是要改變某些人的大腦很難？

 以下本文：

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阿芬：「我今早沒戴蝴蝶結被打兩下手心。」

阿芬：「為什麼？行情不是一下嗎？」

阿芬：「因為我多說了一句『我們的衣服沒有蝴蝶結也很好看啊！』」

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小五：「你今天看不出來，領帶打這麼整齊？」

小三：「我已經跑給那個『拿棍子的』追過一回了，任務已經達成了。」

小五：「我們每一個人都幫這些『拿棍子的』減肥，但你看，效果還是不好！」

小三：「我爸說如果要到銀行借錢，打領帶去效果比較好，我領帶還是打起來比較好。」

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五百：「我以後想考南工。」

二百五：「為什麼？你爸知道嗎？」

五百：「還沒跟我爸說。想考南工是因為他們的制服上衣可以拉出來。」

二百五：「為什麼？怎麼這麼好？」

五百：「因為他們的衣服下擺是齊的，而且兩邊還有鈕扣可以調整。」

二百五：「那不是跟我們水果國中的一樣！」

五百：「這就是最弔詭的地方了！」

二百五：「弔詭？什麼意思？」

五百：「我也不懂，報上看到的。只是這兩個字很『弔詭』而已！」

二百五：「可是，南工你考的上嗎？」

五百：「我不說『想考』嗎？」

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小五：「我昨晚夢見我們再也不用戴蝴蝶結上學了吔！」

小三：「那一定是做惡夢！我們是男生吔！」

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名詞解釋：

潛水鐘：舉世公認就算發出聲音也不會有人聽得見的東西。

蝴蝶結：人生必需品，缺少者會被認為品格不完整。

             (原載於永中青年第五十期民國八十八年六月出刊)

永中舊事-手背上的愛

圖片：永中青年第43期封面

「那就是愛現、搗蛋、愛吵鬧的意思啦！」阿強對小山子這個新轉來的同學可真是一肚子的不高興，「從『廣愛教輔院』出來的沒一個好東西。誰曉得他以前做了見不得人的事，他一來，就拖累了本班的名譽，簡直是本班之恥嘛！尤其他手臂上次的那個『愛』字，大概是要他一看到手錶就看到這個字，提醒他要記得搗蛋、鬧事！」坐在角落的小山子，雙眼佈滿血絲、兩手握拳的青筋暴起，左手背上那個「愛」字，更呈現一種扭曲的形狀。「你看看，這不是一付要打架的樣子嗎？」阿強又補上一句。這時我忍不住插嘴了「少說兩句嘛，他又沒怎樣，大家都是同學嘛！」此時小山子抬起頭，與我四目相交；或許他那時並不知我「小五子」日後會與他成為莫逆之交。

阿強一直是以班上精神領袖自居，身高一八○，一副帥哥模樣，又是籃球隊長，智育、體育都強，時常是扮演正義使者的角色。說實在，本班表現一向良好，也難怪小山子一進來就令他覺得礙眼。「這小子一看就知道不是什麼好貨色，我家附近就有一個人就是做了許多壞事，才被送到『廣愛教輔院』的，聽說手背上有刺『愛』字的還是需要『特殊調教』的呢！不過，放心好了，雖然目前他沒做什麼壞事，但我不會讓他破壞本班名譽的！」

其實小山子怎麼會到我們班來，大家一直都想不透，大概是我們班人少吧！他的成績並不好，再加上身高只有一六○，瘦瘦的身材，又長的一臉的青春痘，第一眼看到實在很難對他產生好感。感覺上他好神秘，雖然他不說，我們也總覺得他好像有「某種前科」的那種感覺，所以也很少人主動跟他講話。

已經八點四十分了，小山子還沒來，阿強又在嘀咕了：「不來最好，大概是不敢來了，蟑螂在乾淨的地方是生存不下去的。下一節是導師的課，他若不來就有好戲可看了！」沒想到第二節上課，導師帶著小山子一起來了。小山子 上衣鈕扣掉的剩二顆，臉上還有一塊黑青，手臂更是多處破皮；八成是跟人打架，這下小山子慘了。導師說：「各位同學今天早上永四街發生一起機車搶案，歹徒從後面搶走一位買菜太太的皮包。」代誌大條了，大家心想：小山子要被捉去關了。「還好我們小山子同學迎面看見，用他的腳踏車去撞歹徒的機車，還與歹徒扭打，後來民眾幫忙，才將歹徒送到警察局，小山子見義勇為，我們給他鼓掌！」

就這樣，小山子的人緣漸漸好起來，大家也覺得小山子其實沒也想像中那麼難相處，而小山子的臉上也較有笑容。就只有阿強對他仍是成見頗深，由班際球賽就可以看出來，每次比賽小山子都到場邊熱身，而阿強卻連球都不給他碰一下，更不用說下場比賽了。阿強總以為他自己是「櫻木車道」，籃球隊長嘛，有了他一切就搞定了。

可是這次冠軍戰可就沒那麼簡單了，對方也是擁有四名校隊的強隊，雙方你來我往，可謂平分秋色，一方攻勢凌厲，另一方防守嚴密。只剩三分鐘，由於戰況激烈，球員受傷、犯規太多了，在不讓小山子上場只好派女生了，阿強只好新不甘情不願地讓小山子上場。戰況依舊激烈，小山子除了防守賣力外，連半個球都沒摸到，因為每次我方的球，阿強就大聲叫：「傳給我、傳給我！」他被包夾時才會傳出來，而他是絕不會傳給小山子的。

還有十秒，還輸二分，阿強又大叫：「傳給我、傳給我！」拿到球後一個大跨步「咦！」大驚叫一聲，莫非想灌籃，他真以為他是「櫻木車道」「碰」一聲巨響，每個人都張大了嘴，球碰到籃框邊緣彈了出來。小山子這回瞧得真切，一個箭步上去，抄到球、退一步、三分線外，還有二秒，力量由腳尖、腳踝、兩膝、臀部、直達脊椎，由臂、肘、腕、指；球滑出指尖同時弓身，像極了「三井壽司」，簡直就是錄影帶裏的投籃示範。這時我才發現小山子左手投籃。「刷」三分球，「帥」我們贏了。在一片人頭之上，我發現一個興奮的拳頭，那是一個緊握左手，我看到上面有個「愛」字，好大、好鮮、好美！

「各位同學，我們照例在學期末舉辦人員調查，老師很驚訝的發現，這次第一名竟然是本學期新轉來的小山子，他雖然話不多，但卻用行動表達了……」這時我以忍不住轉過去握住小山子的手，他也激動的握著我的手，那左手背上的「愛」字，又出現在我眼底，我覺得它是愛心、愛助人，愛運動。

(載於永中青年第43期)

南大趣-20120523道教校外

 王船長21.21公尺(據說是南台灣最大王船)

帶隊老師：朱榮貴。地點：茄萣金鑾宮、賜福宮

★茄萣金鑾宮

清乾隆23年原本頂、下茄萣共同供奉媽祖於賜福宮，至乾隆42年，之後下茄萣耆老決定分靈現另建金鑾宮，金鑾宮雖屬後建，但規模較大。後殿的千里眼與順風耳前面各有供奉一隻蜈蚣，有經過開光點眼，這是建醮時蜈蚣陣要出陣用的。

12年一度的王船醮，特殊的是今年王船長21.21公尺，為南臺灣歷年來最大的王船，並強調這次所燒的家電用品都是貨真價實的”真品”，廟口有許多商家在賣”添儎”的物品：糖、米、鹽、豆和木材，一包材10元。想說花個1,20原來幫王船添儎一下，店家卻說每樣要2個，而且5樣都要備齊，所以說就是100元囉。

不同於東港王船的底部是畫上鮪魚與旗魚；茄萣金鑾宮的王船則是”飛馬”。尾部則在兩側畫上12生肖。(網路上中廣新聞的敘述應該是有點搞錯了！船頭船尾搞不清。)

茄萣成功國小的醒獅團；口風琴隊；戰鼓隊都到廟前演出致意，看這些小朋友認真的演出，確實是花了許多功夫練習的，也難怪贏得許多掌聲。

★茄萣賜福宮

位於柱頭的四海龍王以及四大天王

賜福宮創建於清乾隆23年，位於頂茄萣。本寺原為頂、下茄萣共同供奉，至乾隆42年，下茄萣耆老決定分靈現另建金鑾宮。現在主祀媽祖，並設有太歲殿，以供信徒參拜。

賜福宮近年大幅翻修，大殿的匾額為”壬辰年”還是今年剛掛上去的，由於此此匾甚大，故清朝的古匾反而是掛在兩側。各項交趾陶與剪粘做工繁複而華麗，但卻少了點古意。交趾陶還特地用安全玻璃隔開，增加保護作用。

大門門楣上有大理石刻金字「指引迷航」，為于右任的墨寶，相當少見。柱頭也有許多雕像，門口為佛教四大天王，分別執劍、勤、傘、蛇，象徵風調雨順。大殿前的柱頭則是刻有四海龍王，保佑行船平安。大殿內的柱頭也有雕像：托塔天王李靖；哪吒三太子；二郎神楊戩；雷震子；金童玉女等。

南大趣-20120418道教校外教學-布袋新塭嘉應廟燒王船

地點：布袋新塭嘉應廟燒王船，帶隊老師：朱榮貴

★布袋地區有兩間嘉應廟，若要做區分的話則可分為：布袋嘉應廟與新塭嘉應廟，而今日所參訪的則是以「衝水路、迎客王」聞名的新塭嘉應廟，每年農曆三月27日，都會以神轎來進行「衝水路、迎客王」的儀式，而非一般常見的以手轎到水邊來迎神。

★嘉應廟有三位王爺：手中拿筆的，手中拿鐧的，和手中沒拿東西的。而客王(來作客的王爺)則有19位。

★而燒王船則是12年才燒一次，今年有燒兩條船，是很特殊的情形，據說一條是要「遊天河」；而另一條則是「遊地河」， 一般說王船「遊天河」是指要燒掉；而「遊地河」則是放到海裡漂走，但今天新塭兩條都是要燒掉。

★普渡物品種類繁多，而且大街小巷都有在普渡，感覺像是全村總動員，連小巷子裡也排了好多普渡壇。但卻沒有像台南普渡有一些的物品，例如米糕盞，空心菜等有特殊涵意的東西。

★和瘟壓煞：將瘟疫、惡鬼等不祥之物好言勸說，送上王船，是為「和瘟」；之後師公以草蓆等物品以打、摔等動作將將瘟疫、惡鬼等不祥之物趕上王船，是為「壓煞」。

★開水路：由於王船必須在「船廠」內做好，而做好之時王船是在陸地上，所以師公必須以鋤頭在地上做出鋤地(開水路)的動作，而後以水桶潑水，表示水路開通直達大海。

★黑頭師公：今日王船科儀由黑頭師公來進行，不管是和瘟壓煞、開水路、讀疏文、點倉添儎等等毫不含糊，可見黑頭師公來做廟會儀式也是沒問題的。

★陣頭較少：可能是村莊規模不大的關係，只有舞龍陣與宋江陣，而且也沒有其他廟宇或角頭的隊伍來「逗熱鬧」。

南大趣-20120328道教校外教學

20120328安平天后宮石將軍

帶隊老師：朱榮貴。路線： 安平天后宮、文朱殿、廣濟宮、海山館、安平觀音亭、五德宮、妙壽宮

★安平天后宮

安平天后宮的媽祖神像是由鄭成功的故鄉迎來的，而不是一般大家所知的”湄洲媽”分靈而來，因為是保佑鄭成功的「王師」而來，故有「開台」之稱號。

旁邊的將軍府裡面祀奉的「石將軍」，是因為當初興建北方的「兌悅門」是一個甕城，加上筆直的道路，就像是一副弓箭對準了安平，所以地方人士就以兩位石將軍來鎮住這一副弓箭，保障安平的平安。

★文朱殿

主祀托塔天王李靖，裡面配祀「二蘇王」，手上戴手錶，腳下踏者兩個「憨番」，有薙髮綁辮子，但卻不像是黃種人，是相當特殊的造型，極為罕見。前方的供桌有供奉三太子，旁邊則是虎爺，安平地區許多寺廟的虎爺都供在桌上，是相當特殊的例子。

★廣濟宮

廣濟宮俗稱「龍虎宮」，為海頭社主廟，主祀保生大帝，是安平三間保生大帝的廟宇之一。廟前墀頭的兩尊「憨番」一為紅面花紋，一為黑面花紋，相當特殊。

★海山館

海山館是清朝水師所見的會館(廟館)，因原駐守地海壇島上有一座山名為「海山」，因而得名。這樣的會館在安平原有5座，現在只剩海山館而已。原有一對蝙蝠柱，現在是在妙壽宮。

必看的辟邪物：1. 刀劍屏:木製屏風放在軒前，用以闢邪迎福。2. 黃飛虎：放在正身的脊梁上用以鎮宅避邪，消災解厄。3. 門鈸：裝在門上，經常是八卦加獅頭，用以避邪。

★安平觀音亭

主祀觀世音，本店雖已改為鋼筋建築，但空間上仍保有拜亭、三川殿、拜殿、正殿等配置。旁邊大香爐的頂端，有一「憨番」造型的人像。

★五德宮

五德宮的前身即為安平五館的「金門館」，這五館以同鄉會的形式存在，既是會館也是鄉廟，主祀蘇府千歲。陪祀的廣利尊王相傳原是猿類修練成神，故神尊與手下都有一些「猴樣」。

★妙壽宮

妙壽宮為三級古蹟，主祀保生大帝。由三川殿、拜亭、主殿所組成，因要防風砂，所以屋頂都連在一起。門前的一對蝙蝠柱，原是屬於海山館，上有王得祿題字，相當罕見。妙壽宮王船館所保存的「金萬安號」，是1867年依以前所拾獲之古王船所建造的王船，為台灣少見的骨董級大型王船。

永中舊事-美麗的真實

圖片：永中青年第42期封面

小青在哭，竟然沒有人去安慰她！

在我們「水果國中」這個鄉下學校，突然轉來了一位台北來的、既漂亮、身材又好、功課又棒的女孩，不能說不是一件大事。接下來理化競試、海報製作、演講比賽……連連奪魁；甚至連運動會都史無前例的由她點燃聖火。這樣一位女孩，使得這所偏僻的鄉下學校忽然間活躍了起來，要彷彿全校同學都以她為中心，而她：小青，自然就是聚光燈下的人物。

碰巧她是分到我們班上，真是厲害，也不知是她人緣好，還是大家都願意與她接近，一星期不到，班上每個人的小名、嗜好，她都能如數家珍般地都說出來；而哪個人有什麼身體不適、心情欠佳，她馬上送湯遞藥、消愁解悶。每個人都是她的好朋友，大家熟成一片，一點都不像是新來的同學。尤其是那些女生們，簡直視她為太陽系中心，恨不得掏心挖肺地將這十數年來所有事情全部一股腦地說給她聽，就這樣她知道了許多人的青春心事、成長糗事，和一些不為人知的秘密。

而那些慕名而來的人，送卡片的、送小禮物的、送小檔案的，真是無日無之；更誇張的是有人送起花來了！雖然現在年輕人較早熟，但也夠轟動的了。但在她眼裡可就稀鬆平常了，「上次那個足球隊長介紹他朋友跟我認識，見面第一句話就說『哇！好漂亮喔！』眼睛直盯著人家看，怪難為情的！」「哇！好能幹喔！」「哇！真是多才多藝！」，「嗨！水中之花！」諸如此類的話簡直是聽多不膩呢！誰叫她是我們「水中之花」呢？她值得這些稱讚的。誰看到她不是驚嘆號加讚美詞呢？！

而在不知不覺當中，班上來了一陣奇怪的感覺：有一天，小晴和小敏這兩位死黨突然看對方不順眼，不講話了；而小華和小恬也起了語言衝突，一些原本感情很好的同學也都莫名其妙地彆扭起來。只有一個人：小青，她還是大家的好朋友，而且在班上地位愈來愈重要了，現在的她，簡直被視為是宇宙中心了。不過每一個接近她的人，都覺得跟小青愈好，跟其他同學就愈疏遠。小青這裡有各式各樣的資訊，不但從她這裏可以知道大夥的概況，也同時知道了別人對自己的看法，尤其是壞的批評。但卻沒有人懷疑小青怎麼會知道這些，因為她跟每個人都太好了。

直到今天發生這件事，小青可說是從雲端掉進泥坑裡。

女生很斯文，打架倒沒有，只見十數個女生圍著小青，一人吐一次口水在她身邊，然後你一言我一語的指責了起來。從她們七嘴八舌的語言之中，我歸納出以下的結論：也就是她在小晴面前說小敏批評他如何如何，又在小敏面前說小華批評小恬如何如何；自己憑空捏造，反倒說是別人說的；一分想像倒說成十分事實，實際上都是她搬弄是非，大玩「雙面刀鬼」的把戲(台語)。還好是小敏不忍珍貴的友誼就此泡湯，找來小晴、小華、小恬當面求證，才得知這美麗的外表下虛偽的本質。什麼「水中之花」，我看是「水中之蛙！」眾人忿忿地說。只剩下小青一個人趴在桌上哭泣。

還好我小五生性魯鈍，倒像是「阿甘」一樣，冷眼旁觀，人生就像是一盒巧克力，你永遠不曉得下次轉進來的會是什麼樣的同學，還好快畢業了，不會有人再轉進來了，抬頭看看黑板上的五個字「美自心中來」忽然想起導師(牛頭)常講的「防寒莫善於加衣，防暑莫善於近冰，止謗莫如修身。」滿有道理，我喜歡吃冰。

(載於永中青年第42期)